Soupe de carottes et de courge butternut au gingembre

Ingrédients 1 c. à thé.huile d’olive Extra Vierge 2  gousses d’ail 1 c. à soupe. gingembre frais râpé 1  poireau (gros) haché ( la partie blanche seulement) 1/2 courge butternut moyenne pelée et coupée en cubes ou préalablement cuite au four. (voir Notes plus bas ) 2 carottes (moyennes) coupées 1/4 tasse lentilles rouges 4 …