Côtelettes de porc grillés aux figues


Imprimer la recette
Côtelettes de porc grillés aux figues
Une recette pour vos BBQ d'été ! Les figues sont méconnues mais tellement délicieuses ! J'espère que vous aimerez ! Cette contient peu d'ingrédients mais prévoir toutefois 2 heures de macération ! Bon BBQ !
Cuisine BBQ
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
Ingrédients
Cuisine BBQ
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique, bien enrober la viande de basilic et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer au moins 2 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille.
  3. Grille les côtelettes de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisser reposer environ 5 minutes.
  4. Entre-temps, arroser les asperges avec le reste de l’huile et les griller de 2 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  5. Servir les côtelettes de porc sur la purée aux deux céleris et au parmesan (voir recette). Garnir d’asperges, de figues et de feuilles de céleri. Ajouter un peu d’huile en filet.
Notes

Photo et recette inspirée de Ricardo Lavallée

You may also like...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.