Sauté de bok choy au gingembre et au poulet

 

 

Imprimer la recette
Sauté de bok choy au gingembre et au poulet
Vous êtes pressé ?! Cette recette de sauté aux bok choy croustillants, poulet et gingembre se prépare en seulement 30 minutes ! Pour une version végane, remplacer le poulet par du tofu. (voir notes)
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
Ingrédients
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Blanchir les bok choy dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, rafraîchir aussitôt et bien égoutter sur un papier absorbant. Couper les demi-bok choy en juliennes et réserver.
  2. Dans un bol, mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et la sauce aux huîtres. Réserver.
  3. Chauffer l'huile de sésame dans un wok à chaleur moyen-vif.
  4. Ajouter les lamelles de poitrines de poulet et le gingembre frais. Faire sauter rapidement pendant 2 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  5. Ajouter les oignons verts, les flocons de piments forts ainsi que les juliennes de bok choy. Cuire 2 minutes.
  6. Ajouter les ingrédients liquides et amener à ébullition. Vérifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre et les noix de cajou rôties. Servir tel quel ou sur du riz vapeur.
Notes

Remplacer le poulet par du tofu pour une version végane.

Si vous le souhaitez, marinez votre tofu. Je vous suggère ma petite recette de marinade suivante:

  • 1/3 tasse sauce soya
  • 1 tasse eau
  • 1/2 tasse huile d'olive
  • 2 cuillères à thé gingembre frais et râpé
  • 2 gousses d'ail émincées

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Découper 1 bloc de tofu en 6 ou 8 tranches. Mariner dans un plat hermétique pendant environ 4 heures.


 

Photo et Recette inspirée par Caroline Mc Cann

You may also like...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.